- 相關推薦
美味蟹黃湯包
清晨，我和媽媽興高采烈地去宴春酒樓，品嘗久負盛名的美食——蟹黃湯包。
一進酒樓的大廳，發(fā)現(xiàn)早已“人滿為患”。我們好不容易找到了一張桌子坐下，隨即點了一份蟹黃湯包，便懷著興奮的心情靜靜等待。
不一會兒，湯包端上來了。你看它，像一座座小鐘樓，靜靜地躺在蒸籠里。這湯包的特點是皮薄、湯多、餡飽、味鮮。相傳，是乾隆皇帝將“蟹肉饅頭”改成了“蟹黃湯包”。
我拿起筷子，魯莽地將最近的湯包弄了一個洞。沒想到它這么“皮嫩”，湯汁嘩地涌了出來。還沒等我弄清楚怎么回事，汁全“不翼而飛”了。媽媽笑著端過我的破湯包，一邊給我換新的湯包，一邊提醒我：“吃蟹黃湯包切不可心急，要按‘輕輕提、慢慢移、先開窗、后吸湯’的要訣吃�！蔽椅×私逃枺⌒囊硪淼赜每曜娱_了一個洞。使勁朝著洞吹了好多口氣后，把吸管插進去輕輕一吸�！巴�！”真鮮！我迫不及待地猛吸起來。吸完美味的湯汁后，我開始咀嚼金黃的蟹黃、鮮美的肉餡、薄薄的面皮。很快，一只湯包被我消滅了。
傳說“蟹黃湯包”還是三國時傳下來的。劉備白帝城托孤后，夫人孫尚香萬分悲傷。在北固山祭拜過后，縱身跳入了長江。后人為追懷孫夫人，用面包上豬肉茸和蟹肉餡的饅頭，奠祭孫夫人。這道美食很快成了熱門食品，代代相傳至今。
細細看，蟹黃湯包上有很多的“鯽魚須”。其實，這是用豬肉皮制成的。先將豬肉皮用絞肉機絞碎，然后用高壓鍋加熱。肉皮中有白明膠，可以將汁裹住，放在盤子里不容易破。
蟹黃湯包果然名不虛傳，真是天下美味�。�
【美味蟹黃湯包】相關文章：
美味肯德基07-28
美味的晚餐09-15
美味的晚餐09-16
美味的柚子09-01
美味季節(jié)08-14
秋的美味08-26
美味的糖葫蘆10-14
美味的飯包11-06
美味的辣皮10-20
美味竹筒飯09-24